Historienne de l’art de formation (titulaire d’une licence de cinéma et d’un DEA en histoire de l’art et arts visuels et études doctorales à l’université de Strasbourg), ses sujets de prédilection sont la reproduction de l’œuvre d’art, son influence sur la diffusion du savoir artistique, plus généralement l’histoire de l’histoire de l’art et son historiographie.
Après vingt ans passés à Strasbourg et plusieurs années d’enseignement de l’histoire de l’art à l’école des beaux-arts de Mulhouse, Marie-Line Cencig s’installe à Forcalquier. Elle se forme dans les années 2000 au métier de correctrice/rédactrice à Paris, à l’école des métiers du livre et de l’information, et travaille depuis dans l’édition.
Présidente de l’association culturelle Apérilivres (sise à Forcalquier) à partir de 2006, elle crée ensuite le festival «Impressions d’art» (autour de la rencontre de différentes formes d’expressions artistiques), dont elle est la directrice artistique jusqu’en 2012.